살면서 초코파이에 대한 추억이 하나씩은 있을 겁니다. 군대에서 화장실에서 몰래 뜯어먹었다는 일화, 달달한 게 있어야 머리가 돌아간다고 매일 하나씩 물고 다녔던 고3 때 이야기, 헌혈하러 갔다가 초코파이만 먹고 왔다는 소소한 에피소드까지. 한국인의 일상과 매우 가까이 있는 것 같습니다. 그런데 초코파이 하면 바로 따라붙는 글자가 있습니다. 대부분 정(情)을 떠올리는데요. 다른 유사 브랜드도 많지만, 이미 정(情)이라는 브랜드가 우리 정서에 고유명사로 자리 잡은 것입니다. 정(情)을 … [Read more...] about 초코파이는 왜 정(情)이 필요했을까
음식
여러 가지 소스의 역사
요리의 다양성은 바로 소스의 묘미에 있다. 신선한 재료에 어울린 소스는 음식의 맛을 더하거나 보존해 줄 뿐만 아니라 미각적인 만족도 선사한다. 따라서 소스 만들기의 기본만 착실히 익혀 둔다면 어떤 음식이든 손쉽게 근사한 요리로 변신시킬 수 있다. 소스의 마법이다. 원래 소스는 냉장기술이 없을 당시 음식이 약간 변질되었을 때 맛을 감추기 위하여 요리사들이 만들어 낸 것이라 한다. 하지만 고기의 질과 냉장기술이 발달된 오늘날에도 요리의 풍미를 더해 주고 요리의 맛과 외형, 그리고 수분을 돋우기 … [Read more...] about 여러 가지 소스의 역사
세상의 모든 음식이 음료수가 된다면?
그래. 나는 초등학교 내내 개근상을 탔을 정도로 모범적인 사내였다. 하지만 나에게도 숨겨준 비밀이 있었으니. 집에서는 나무늘보가 된다는 것이었다. 이는 겨울방학이 되면 더욱 심해졌고, 이불 밖은 전쟁이라도 난 듯 꼼짝하지 않았다. 게으르다는 생각마저 부지런하게 느껴질 게으름. 그것이 나의 숨은 정체다. 먹기도 귀찮아... 모두 음료가 되었으면 귤껍질을 까는 것조차 내게는 고된 노동이다. 세상은 우리에게 너무 많은 일을 시킨다. 어째서 음식을 먹을 때 움직여야 하며, … [Read more...] about 세상의 모든 음식이 음료수가 된다면?
고소한 풍미의 프리미엄 한우 맛집 신흥 강자 5곳
서울의 유명한 프리미엄 한우 맛집으로는 청담동 새벽집, 논현동 원강, 송파 벽제갈비, 봉피양, 왕십리 대도식당, 역삼동 예향, 광장동 명월관, 여의도 창고43, 신림동 신림정, 역삼동 뱀부하우스, 청담동 코리아하우스, 뜨락 그외에 도쿄등심, 로스옥, 투뿔등심 등이 있다. 여기에 숙성한우 맛집으로는 한남동 한와담, 한와담블랙, 상암동 서동한우, 선릉 경천애인2237, 청담동 모퉁이우, 소풍, 도산공원 우가, 일오공,송파 한아람, 교대 우진가, 역삼동 도깨비한촌, 한남동 소꿉 등이 유명하다. … [Read more...] about 고소한 풍미의 프리미엄 한우 맛집 신흥 강자 5곳
윈터 워머, 윈터 비어: 겨울에는 맥주가 제맛이지
함박눈이 쏟아지는 거리를 혼자 걷는다. 누구를 만나지도, 눈사람을 만들지도 않는다. 그의 관심은 오로지 하나. 새로 나온 음료수뿐이다. 갑작스레 등장한 행인이 말을 건다. “학생이세요?” 놉. 나는 국가가 허락한 유일한 신상털이. 마시즘이다. 윈터 비어, 겨울에 맥주가 웬 말? 참으로 기이한 사람이다. 그는 나를 쫄쫄 쫓으며 로드무비라도 찍으려나 보다. 나는 학생도 아니고, 이 동네 지리도 모른다고 했건만. 대화 주제는 꼬리에 꼬리를 문다. 그의 관심은 결국 내가 들고 … [Read more...] about 윈터 워머, 윈터 비어: 겨울에는 맥주가 제맛이지
겨울 음식 끝판왕! 전국 호떡 맛집 도장 깨기 5곳
눈도 오고, 온도도 낮고. 요즘 날씨가 말도 안 되게 춥죠 :'( 이렇게 추운 날, 뜨끈한 국물도 좋지만 가끔 간식으로 먹을 수 있는 음식이 땡기지 않나요? 그래서 오늘 여행필수앱 볼로VOLO가 소개해 드릴 장소는 바로 전국 호떡 맛집 5곳! 겨울의 대표 간식은 호떡이 아닐까요. 쫀득쫀득한 식감과 달달한 맛이 정신을 혼미하게 만들죠. 저는 호떡을 너무 좋아해서 지금 당장이라도 이곳들로 여행을 떠나고 싶네요. 지금부터 볼로와 함께 전국 호떡 맛집 5곳을 … [Read more...] about 겨울 음식 끝판왕! 전국 호떡 맛집 도장 깨기 5곳
아지트 삼고 싶은 아늑한 술집
겨울에는 아늑하고 따끈따끈한 실내만큼 좋은 게 없죠. 아담하지만 그만큼 더 아늑해서 좋은 술집들을 소개할게요! 101호 서울시 마포구 연남동 566-67 무언가 히피스러운 분위기가 물씬 풍기는 이곳. 왠지 감성적인 인테리어 덕분에 차분하게 술 한잔 기울이고 싶어지는데요, 치킨 가라아게와 국물 떡볶이가 베스트 메뉴예요! 거기에 맥주를 함께 곁들이면 맛없을 수 없는 조합에 멈추지 않고 들어가는 음식과 술. 느낌 있는 벽면의 사진들과 꽃이 정말 멋스럽죠. … [Read more...] about 아지트 삼고 싶은 아늑한 술집
빵생빵사 빵순이가 추천하는 빵집 7곳
세상은 빵을 좋아하는 사람과 빵을 사랑하는 사람으로 나누어져 있다고들 하죠. 빵이라면 죽고 못 사는 빵순이가 추천하는 빵집 7곳을 소개합니다. 고래빵 경기도 안양시 동안구 관양동 1707-11 빵 먹으려 안양까지 간다는 이곳. 르 꼬르동 블루 출신의 빵 장인이 맛있는 빵을 굽는 곳이에요. 어떤 빵을 먹더라도 실패할 확률이 없다는 인생 빵집. 대부분의 빵들이 크기가 큰 편이고 오히려 이 크기 때문에 잘 마르지 않고 수분감 있게 촉촉함이 유지돼요. 빵덕후가 … [Read more...] about 빵생빵사 빵순이가 추천하는 빵집 7곳
7번 플랫폼 자판기 우유의 비밀
인파가 오가는 터미널을 혼자 지킨다. 자취계의 유니세프. 엄마가 오기 때문이다. 손목을 올려 시계를 본다. “아직 10분이 남았군.” 엄마가 도착하는 플랫폼은 2번이다. 하지만 나의 발걸음은 7번 플랫폼으로 향한다. 그곳에는 터미널에서 유일하게 우유가 나오는 자판기가 있기 때문이다. 모닝 자판기 우유는 진리야 쌀쌀한 날씨를 녹이는 데는 동전 한 닢이면 충분하다. 나는 방에서 굴러다니던 500원짜리를 꺼내어 넣는다. 동전을 더 가져왔으면 우유와 블랙커피를 함께 뽑아 … [Read more...] about 7번 플랫폼 자판기 우유의 비밀
‘혼밥’은 공중보건의 문제다
몇 달 전, 법무부 장관이 익명의 제보를 받았다고 밝히면서 ‘밥 총무’의 역할이 세간에 알려지게 되었다. 검찰의 ‘밥 총무’란 식사 시간이 되면 부서 내 부장검사나 선배 검사들의 참석 여부를 확인한 뒤 메뉴를 정해 식당을 예약하고 식사를 마치면 공금이나 갹출로 계산까지 담당하는 사람을 일컫는 말이었다. 막내 검사가 맡는 것이 일반적인데, 그 어려움을 법무부 장관에게 호소한 것이다. 기사가 나온 뒤 ‘아니, 그게 왜 갑질이야? 같이 밥을 먹는 게 어때서?’라고 의아해하는 사람도 있었다. 대화를 … [Read more...] about ‘혼밥’은 공중보건의 문제다