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음식
커피에 관한 토막상식 48
1. 음식물 쓰레기와 커피 찌꺼기를 섞으면 훌륭한 퇴비를 만들 수 있다. 2. 아이스 커피는 차가운 물로 우려내는 것이 더 맛있다. 자기 전 커피가루와 물을 섞어 밀폐용기에 넣어놓고 일어나서 체로 거르면 쉽게 아이스 커피를 만들 수 있다. 3. 대부분의 지방연소제에는 카페인이 첨가된다. 카페인이 몇 안 되는 확실한 천연 지방연소제이기 때문이다. 4. 커피맛의 80%는 원두의 품질이 좌우한다. 인스턴트용으로 … [Read more...] about 커피에 관한 토막상식 48
커피 머신을 구입하기 전 꼭 알아야 할 7가지
에스프레소는 카페에만 있는 음료가 아니다. 직접 만들 줄 아는 커피라곤 봉지째 저어만든 믹스커피뿐인 아저씨라도 에스프레소 머신만 있다면 나이스 미들 카페 마스터가 될 수 있다. 필요한 것이라곤 오직 몇 가지 요령, 그리고 좋은 에스프레소 머신 뿐이다. 1. 일단 집에서 마시는 건 정말 좋은 일임을 알자 일단 싸다. 커피 원두의 원가를 알면 카페에서 커피를 마시기 두려워질 것이다. 에스프레소 한 샷에 필요한 원두는 불과 7g. 원두 200g을 구매하면 몇 잔이 나올지는 스스로 … [Read more...] about 커피 머신을 구입하기 전 꼭 알아야 할 7가지
여성의 적, 생리기간의 고통을 줄이는 8가지 키워드
남자들은 생리를 굉장히 쉽게 생각한다. 하지만 생리통은 거의 지옥과 같은 통증을 동반한다. 그것이 하루도 아니고 며칠을 간다. 아래 “남자가 생리를 한다면?” 영상을 참조하자. 영상에서도 느낄 수 있듯이 여자들이 겪는 생리기간은 단순한 호르몬 변화의 문제가 아니다. 신체적, 정신적으로 극심한 고통에 시달리는 생리기간 동안에 신경 쓰면 좋을 10가지를 소개한다. 1. 약: 신뢰하되 과용하지는 말자 일단 약은 생리통에 쓰이는 이부프로펜계열의 진통제들은 비교적 효과와 … [Read more...] about 여성의 적, 생리기간의 고통을 줄이는 8가지 키워드
카바이드 막걸리의 불편한 진실
우리가 흔히 카바이드라고 부르는 물질은 정확히는 칼슘카바이드, 탄화 칼슘(CaC2) 되겠다. 두 개의 탄소 원자가 삼중 공유 결합을 한 2- 음이온과, 2+ 전하를 띠는 칼슘 양이온이 이온 결합한 물질이다. 카바이드는 생석회(CaO)와 탄소(C) 혼합물을 고온(ca. 2000도)에서 가열하면 얻어지는 데, 물과 반응하면 아세틸렌(C2H2) 기체가 생성된다.[1] 이런 말 자꾸 쓰면 짜증나실 테니 그냥 쉽게(?) 좀 넘어가자. 그런데 세상에 쉬운 게 있나. 초등학생도 이해할 수 있는 상대성 이론은 … [Read more...] about 카바이드 막걸리의 불편한 진실
커피를 너무 많이 마시면 안 좋은 5가지 이유
<Enterpreneur>에 게재된 리사 에반스(Lisa Evans)의 글 'How Caffeine Can Hurt Your Potential for Success'을 번역, 요약했습니다. 야근이 늘어나면 커피를 마시는 횟수도 늘어납니다. 하지만 연구 결과 커피를 지나치게 마시면 직장 업무에 해가 될 수 있음이 밝혀지고 있습니다. 수면 방해를 초래합니다 한번 섭취된 카페인은 꽤 오랜 시간 몸에 남아있습니다. 만약 아침 8시에 커피를 마셨다면, 그 … [Read more...] about 커피를 너무 많이 마시면 안 좋은 5가지 이유
디톡스, 그들이 알려주지 않는 진실들
새해는 새로운 마음으로, 지난해의 어두웠던 이야기들은 모두 잊고 새롭게 출발하자는 다짐을 하곤 한다. 그리고 사람들은 모두 건강을 기원 한다. 여기까지는 괜찮다. 여기서 더 나아가 우리의 잘못된 식습관이나 술 등 생활습관으로부터 누적된 “나쁜 것”들을 씻어 내자는데 까지 좀 많이 나가기도 한다. 지방이 잔뜩 붙은 삼겹살, 짜게 염지된 소시지, 날마다 마시는 커피, 소주와 곱창,..... 소중한 우리 몸이 이런 불량(?)식품에 끊임없이 노출되다보니 뭔가 모르게 찌뿌둥함을 느낀다. 이쯤 되면 … [Read more...] about 디톡스, 그들이 알려주지 않는 진실들
천일염에 관한 신화: 소금은 소금일 뿐이다
들어가기 이 논란은 천일염이 우수하다는 주장에서부터 시작되었다. 소금에도 족보가 있다는 전통파와 소금은 소금일 뿐이라는 과학파가 맞붙으면서 이 논란은 점점 더 커져 가고 있다. 그래서 소금이라는 것에 대해 정리해봤다. 화학 전공자로서 객관적인 시각으로.... 소금, NaCl(염화나트륨) 이다. 소금은 미네랄, 즉 무기성분의 일종이다. 소금은 체내에서 대사조절과 소화효소 등을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 사람들이 미네랄이라는 용어에 혹한 경우가 많은데, 미네랄은 칼슘, 철, 망간, … [Read more...] about 천일염에 관한 신화: 소금은 소금일 뿐이다
리조또: 이탈리아식 쌀 요리의 뒷이야기
전에 제가 쓴 글 중에 '서양것들'이란 단어를 쓴 것을 읽으시고 어떤 분이 유럽인들에 대한 열등감의 표출이라고 댓글을 달아주신 적이 있습니다. 사실 그거 맞는 말입니다. 저는 어릴 때부터 '우리나라 사람들이 일도 더 열심히 하고 머리도 더 똑똑하다는데 왜 서양것들이 우리보다 더 잘 살까'하는 풀리지 않는 의문을 가지고 있었고, 실은 아직도 그 의문이 완전히 풀리지는 않았습니다. 게다가 미묘한 열등감도 여전히 가지고 있습니다. 저만 그렇게 생각하는 것인지는 잘 모르겠습니다만, 이런 … [Read more...] about 리조또: 이탈리아식 쌀 요리의 뒷이야기
감자탕
"아무리 그래도 감자탕인데 감자를 넣어주셔야죠." 얼마 전에 감자탕을 먹으러 갔는데 감자가 들어 있지 않아 아주머니께 이렇게 말씀 드렸습니다. 그러자 자리를 함께 한 분이 "야, 이게 감자가 들어가서 감자탕이 아니야. 이 돼지뼈가 감자뼈라고"하고 말씀하셨습니다. 그 자리에서 반박하지는 않았지만 사실과 다른 말씀이었습니다. 그 뼈가 감자뼈라서 감자탕이라고 부르는 게 아니라 감자탕에 그 뼈를 써서 감자뼈라고 부르는 겁니다. 물론 심지어 그 뼈 모양이 달 감(甘)을 닮아 감자탕(甘字湯)이라고 … [Read more...] about 감자탕